www.xabia.org
РИС ДЕ-РЕНДА
РИС ДЕ-РЕНДА (4 человека)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 гр. риса.
- 2 дюжины местных улиток.
- 250 гр. белой фасоли.
- 25 гр. красного перца.
- 1/2 столовой ложки оливкового масла.
- Вода.
- Соль.
КАК ГОТОВИТЬ?
Утром, замочить улиток в большом количестве соленной воды. Поставить их на солнце, чтобы они вылезли из раковины.
В кастрюле нагреть оливковое масло и обжарить нарезанный красный перец. Отложить перец и обжарить в этой же кастрюле белую фасоль. Налить в кастрюлю полтора литра воды. Довести до кипения и опустить туда улиток. Когда все сварится, добавить рис, соль, шафран и красный перец. Варить приблизительно 20 минут.