Профессиональный футболист. В настоящее время играет в футбольном клубе Хетафе.
Хави Торрес родился 21 ноября 1986 года в Хавеи. В 14 лет он поступил в футбольный клуб «Вильяреаль». В течение шести лет играл в низких категориях клуба Кастельона, и даже в клубе «Вильяреаль B».
В 2007 году «Вильяреаль» продал Хави футбольному клубу «Барселона». В этом же году он дебютировал в каталонской команде. До окончания сезона играл в футбольном клубе «Барселона B», и стал его капитаном в 2008 году. 17 мая 2009 года Хави впервые вышел на поле первого дивизиона, в игре против футбольного клуба «Реал Мальорка».
В сезоне 2009/10 Торрес покинул каталонский клуб и вступил в клуб «Малага». Здесь у него больше возможностей играть в первом дивизионе. Но, для игр сезона 2010/11 клуб «Малага» продала игрока клубу «Леванте». В 2012 году клуб «Хетафе», в котором он и играет сегодня, заключил контракт с Хави.
Его хобби — рыбалка и падел-теннис.